17: 엔자임(효소)이 뭐야?

김중구 Meta Therapy 컬럼 17: 엔자임(효소)이 뭐야?

 

현대의학은 끝없이 연구를 거듭하며 새로운 놀라운 사실을 밝혀내고 있습니다. 미국의 위장치료 권위자인 신야 히로미라는 일본인 의사가 있습니다. 이 분은 미국 아인슈타인 의과대 교수입니다. 최초로 대장내시경 삽입술을 사용한 분입니다. 개복수술을 하지 않고 대장내의 용정을 제거하여 많은 환자의 고통을 덜어주었습니다. 저도 10년전에 대장용정을 3개 제거한 적이 있습니다. 개복수술을 하지 않고 간단하게 내시경으로 처치했습니다. 신야선생에게 감사할 일입니다. 이 분은 레이건 대통령, 나카소네 수상, 영화배우 더스틴 호프만, 록 허드슨 등 많은 저명인사의 의료자문을 했습니다. 신야의 ‘식생활과 생활습관’이라는 책과 건강컨셉으로 많은 사람들이 효과를 보았습니다.

 

메타 테라피의 한 축은 효소입니다. 암브로시아(인트라)도 효소입니다. 효소와 건강에 대해 아는 것이 매우 중요합니다. 몇 회에 걸쳐 산야의 건강법과 효소에 대해 생각해 보려고 합니다. 효소는 영어로 엔자임(Enzyme)이라고 합니다. 효소라는 단어가 갖은 우리말의 폭넓은 의미와 혼동하지 않기 위해 엔자임이라는 영어단어를 컬럼에서 쓰도록 하겠습니다. 엔자임은 현대 영양학에서 빠뜨린 부분 중에 하나입니다. 구내식당에서 식단을 짤 때 다른 영양균형은 고려합니다. 그러나 엔자임을 고려한 식단을 저는 아직 본 적이 없습니다. 그런데 우리는 엔자임이 많은 식사생활을 해야 합니다. 왜 엔자임이 단백질, 탄수화물, 무기질 등 다른 영양소 보다 더 중요한지 이해해야 올바른 식생활을 합니다.

 

엔자임은 생물의 세포 내에서 만들어지는 단백질성 촉매를 총칭하는 것입니다. 유머코너의 단어설명 게임에서 효소가 뭐냐고 물었습니다. 효소가 뭐냐? 라고 하면 매실 넣고 설탕 넣어서 백일 동안 숙성한 거 있지? 라고 답하겠지요. 이건 불완전한 답입니다. 효소는 단백질성 촉매입니다. 생명체에는 반드시 엔자임이 존재합니다. 우리 몸에도 물론 엔자임이 존재합니다. 건강을 제대로 유지하기 위해서는 많은 종류의 물질을 섭취해야 합니다. 뉴트리아를 섭취하면 23가지 채소와 과일을 섭취하는 것과 같습니다. 그 말은 23가지 채소와 과일에 들어있는 물질을 섭취한다는 말입니다. 칼슘포물러도 마찬가지입니다. (뉴트리아와 칼슘포물러는 캐나다 라이프 스타일즈사에서 판매하는 건강보조제 입니다)

 

생명을 유지하기 위해서는 이 물질의 합성이나 분해, 수송, 배출, 해독, 에너지공급 등의 활동이 일어납니다. 이 활동에는 반드시 엔자임이 필요합니다. 인간을 포함한 생물은 엔자임이 없으면 생명을 유지할 수 없습니다. 암브로시아(인트라)는 무엇입니까? 엔자임입니다. 신야의 이야기는 내일 또 이어집니다.